Preparación

Asa los chiles, colocalos en una bolsa para que suden, limpia y desvena, reserva.

Filetea la cebolla, en una sartén derrite la mantequilla, agrega un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, reserva.

Rellena los chiles con el queso Oaxaca deshebrado.

En la sartén con la cebolla coloca los chiles y sofríe por ambos lados.

Mezcla la crema y mayonesa.

En un molde refractario coloca los chiles, cebolla, crema con mayonesa, sal y pimienta al gusto y espolvorea el queso manchego.

Hornea a 180°C hasta que el queso de derrita.

Servir al momento.