Tortitas de Calabaza con Salsa de Yogurt
Ingredients
- calabaza - 2 pz
- papa - 1 pz
- cebolla - 1/4 pz
- huevo - 1 pz
- harina - 3 cdas
- sal y pimienta - al gusto
- aceite - cantidad necesaria
- yogurt griego - 1 pz
- cebolla morada - 1/4 pz
- hojas de menta picada - 1 cda
- jugo de limón - 1 pz
- sal - al gusto
Instructions
Preparación
Rallar las calabazas y picar finamente la cebolla. Colocar en un colador por 30 minutos.
Para la salsa; picar finamente la cebolla morada y la menta, mezclar con el yogurt y el jugo de limón, condimentar con sal al gusto. Refrigerar.
Secar con papel absorbente la calabaza, rallar la papa y colocar en un tazón, añadir el huevo y la harina, salpimentar al gusto, mezclar muy bien.
Calentar en una sartén el aceite y añadir cucharadas de la mezcla, cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir al momento con la salsa de yogurt.
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