Tempura Helado

Preparación

Con ayuda de una cuchara para helado forma varias bolas grandes y llevar al congelador.

Con un cuchillo para pan retira las orillas de los panes de caja. Cubrir con los panes cada bola de helado y con las manos presionar para que se adhieran mejor. Con ayuda de una brocha de silicón humedecer con leche, envolver con plástico film o papel aluminio bien apretado y volver a congelar.

En un tazón mezclar la harina de hot cakes, la leche y el huevo hasta lograr una consistencia espesa. Sumergir cada bola de helado en esta mezcla y freír en una freidora o en una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda hasta dorar.

Colocar sobre servilletas de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servir de inmediato sobre un espejo de chocolate y decorar con mermelada de fresa al gusto.