Tarta de Chocolate

Preparación

Prepara la masa; cortar la mantequilla en cubos y dejarla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Disponer el azúcar glass en un tazón, añadir la mantequilla y batir con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el huevo a la mezcla anterior y seguir batiendo hasta que se integre.

Incorporar la harina cernida,  y cocoa, remover con una espátula hasta integrar.

Amasar sobre la mesa de trabajo enharinada. Formar una bola y envolver el plástico film.

Dejar reposar en el refrigerador por 1 hora. Sacarla y retirar el film. Estirarla con ayuda de un rodillo hasta obtener una plancha de 4 mm de grosor. Forrar con ella un molde desmontable de tarta de modo que se adhiera al fondo y las paredes. Pinchar la base con un tenedor y cubrir con papel sulfurizado y semillas, hornear en horno precalentado a 180°C por 20 minutos, dejar enfríar y desmoldar.

Batir el huevo con el azúcar y la fécula de maíz. Fundir el chocolate con la leche a fuego medio, cuando hierva verter sobre la mezcla anterior y mover bien. Cocinar a fuego bajo y mezclar hasta que espese.

Tapar la crema con film de modo que quede adherido para evitar que se reseque y dejarla enfríar. Rellenar la tarta con la crema y reservar en el refrigerador. Antes de servir, espolvorear con el azúcar glass.

Servir y disfrutar.