Sopa de Pescado

By Chef Silvia junio 23, 2017

Ingredients

caldo de pescado - 1 lt
lomo de merluza en trozos pequeños - 500 gr
langostino - 150 gr
puré de tomate - 250 gr
cebolla - 1 pz
Diente de ajo - 3 pz
aceite de oliva - 5 cdas
pimentón dulce - 1/3 cda
sal - 1 pizca
pimienta negra molida - 1 pizca

Instructions

Preparación

Coloca una cacerola a fuego medio con el aceite de oliva. Añade la cebolla fileteada y los ajos. Agrega la pizca de sal y deja sofreír a fuego medio. Enseguida añade el puré de tomate y deja cocinar un poco.

Añade 1/3 de cucharada de pimentón dulce, mezcla un poco y deja reducir a fuego medio. Una vez listo integra el caldo de pescado. Cocina a fuego medio por 20 minutos. Licúa la mezcla anterior y regresa a la cacerola, deja cocinar un poco. Condimenta con un poco de sal la merluza. Vierte la merluza en la cacerola. Añade los langostinos y condimenta con la pimienta molida, deja al fuego unos 4 minutos o hasta que el pescado este en su punto.

Rectifica sazón.

Servir al momento.