Ingredientes

  • 6 calabazas lavadas y cortadas en rebanadas
  • 2 tazas de crema
  • 1/4 pieza de poro, cortados en rodajas
  • 1 rama de apio
  • Mantequilla al gusto
  • 1 litro de caldo de pollo

Preparación

  1. Cocer las calabazas con el caldo de pollo.
  2. En una cacerola derretir la mantequilla y acitronar el poro
  3. Licuar las calabazas, el poro, las ramitas de apio y el caldo de pollo, colar esta mezcla en la misma cacerola, dejar hervir y sazonar con sal.
  4. Temperar la crema con un poco de la sopa y agregar a la sopa.
  5. Servir caliente con una gotas de crema.

Se puede servir con crotones de pan.


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