Salsa Taquera

By Chef Silvia noviembre 21, 2016

Ingredients

jitomates - 4 pz
aceite de cártamo - 2 c
chile de árbol seco - ´2 puños
dientes de ajo - 3 pz
chile guajillo - 4 pz
tomatillo verde - 6 pz
consomé de pollo en polvo - 1/2 cdita
cominos - 1 pizca
orégano seco - 1 pizca
sal - al gusto

Instructions

Preparación

Coloca los jitomates en una cacerola, cubrir con agua y dejar hervir. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio agrega los chiles de árbol y fríe por 2 minutos sin dejar de mover. Coloca los chiles sobre servilletas de papel absorbente, en el mismo sartén colocar los dientes de ajo y los chiles guajillo, dejar freir de 3 a 5 minutos a fuego bajo, una vez listos coloca sobre servilletas de papel absorbente, coloca los tomatillos en el mismo sartén y dejar freír. Coloca los jitomates en un tazón, dejar enfriar y reservar el líquido de la cocción. Coloca todos los ingredientes en la licuadora con un poco del líquido de la cocción.

Rectificar sazón.

Ideal para servir con carne asada, pollo y taquizas.