Salmón con Mango

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3 tazas jugo de naranja
  • 1/2 cdita hojas de orégano secas
  • 1/2 cdita comino
  • 1 pz ajo asado
  • 1/2 pz cebolla asada
  • 1 cda aceite de girasol
  • 1 pz hoja de laurel
  • 4 pz filetes de salmón
  • 3 pz mango en cubos
  • al gusto sal y pimienta
  • cantidad necesaria aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Para la marinada licua el jugo de naranja, la cebolla, ajo, cominos, orégano y un poco de aceite hasta obtener una salsa tersa. Coloca el salmón en un refractario y agrega la marinada, mezcla muy bien. Marina en el refrigerador por 30 minutos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe cada filete de salmón hasta que este cocido por ambos lados, reserva.
  • Servir el salmón con los cubos de mango.
  • Servir al momento.
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