Rompope

Preparación En una olla pon a calentar la leche evaporada, la leche condensada y la canela a que suelte el hervor. Por aparte batir las yemas y temperarlas con un poco de leche, regresar al fuego y mover constantemente a que no reviente el hervor. Retirar del fuego y hacer un baño maría invertido, colocar en un bowl con agua fría al momento que sube dejar de batir, pasar a otro bowl con agua fría y seguir moviendo hasta que se enfrie. Una vez frío agregar el ron y refrigerar.
Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 6 pz yemas de huevo
  • 11/2 cda extracto de vainilla
  • 1 pza raja de canela
  • 1/2 taza ron blanco
  • al gusto canela en polvo
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