Quiche de Jamón y Pollo

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 250 gr Pasta de hojaldre
  • 1 pz pechuga cortada en tiras
  • 1 pz cebolla finamente picada
  • 200 gr jamón cortado en cubos
  • 2 cdas Perejil finamente picado
  • 1/4 taza leche
  • 1/2 taza crema
  • 2 pz huevos
  • cantidad necesaria aceite de girasol
  • al gusto sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, cuando esté acitronada agrega el pollo, sazona y deja cocinar a fuego medio hasta que cambie de color. Añade el jamón y el perejil, cuando el pollo esté cocido, retira del fuego y reserva.
  • Sobre una superficie plana y limpia extiende el hojaldre con ayuda de un rodillo hasta dejarle 1/2 cm de grosor. Cubre con ella un molde para pay ligeramente engrasado y distribuye el relleno. En un tazón revuelve la leche con la crema y los huevos y vierte sobre el relleno, barniza la orilla de la pasta con una brocha mojada en aceite.
  • Hornea, en horno precalentado durante 25 minutos a 200°C o hasta que la pasta esté cocida y dorada y la crema haya cuajado, retira, deja enfriar y desmolda.
  • Servir al momento.
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