Puntas de Filete a la Mexicana

Salpimentar la carne y reservar. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla con el chile por unos minutos. Agregar la carne y sellar hasta quedar ligeramente dorada, agregar el tocino y el jitomate, cocinar unos minutos a fuego bajo. Rectificar sazón. Servir caliente acompañado con frijoles refritos.
Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 750 gr filete de res en cubos pequeños
  • 1 taza tocino ahumado en cubos pequeños
  • 6 pz jitomate cortado en cubos
  • 1/2 pz cebolla finamente picada
  • 1 pza chile serrano en rodajas
  • 2 cdas aceite de cártamo
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto frijoles refritos para acompañar
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