Pollo en Salsa de Piña

Preparación

Derretir un poco de mantequilla en una cacerola, colocar las rodajas de piña a dorar por ambos lados.

Cuando estén doradas colocarlas en un plato. En el mismo fondo de cocción de las piñas, colocar las pechugas en mitades y dejar dorar por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Cuando los trozos de pechuga esten dorados de ambos lados, añadir el ajo finamente picado y mover para evitar que se queme. Incorporar el vino, jugo de piña y la salsa de soya. Llevar a ebullición y bajar el fuego para que el pollo se cocine lentamente.

Retirar el pollo de la cacerola cuando este cocido y se pueda cortar, reservar.

Dejar el líquido de cocción sobre el fuego, agregar la miel moviendo bien hasta que se disuelva en el jugo y espolvorear la harina para que espese. Finalmente, cuando la salsa espese añadir las nueces y volver a colocar el pollo en la cacerola para calentarlo.

Servir el pollo en la salsa y la piña.

Servir al momento.