Pollo en Salsa de Cilantro

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 4 pz pierna con muslo sin piel y cocido
  • 2 tazas hojas de cilantro lavadas y desinfectadas
  • 1 lata leche evaporada
  • 3 cdas mantequilla
  • 3 cdas harina
  • 1 cda consomé de pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • al gusto sal
  • arroz para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Calienta en una cacerola la mantequilla, agrega la harina y deja que se dore un poco sin dejar de mover, reserva.
  • Licua las hojas de cilantro, la leche evaporada, el caldo de pollo y en consomé de pollo.
  • Regresa la cacerola al fuego, agrega la mezcla anterior sin dejar de mover, deja cocinar unos minutos, cuando suelte el hervor rectifica sazón, baja el fuego y deja cocinar unos minutos mas.
  • Sirve el pollo y baña con la salsa, acompaña con arroz al gusto.
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