Pizza Arbolito

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3/4 taza agua
  • 1 sobre levadura
  • 2 tazas harina
  • 1 cdita azúcar
  • 3/4 cdita sal
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 1 taza salsa de tomate para pizza checar en receta de pizza anterior
  • cantidad necesaria jitomates cherry
  • al gusto hojas de albahaca fresca, lavadas y desinfectadas
  • 200 gr queso mozzarella rallado
  • 50 gr queso parmesano recien rallado

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Para la masa de pizza; en un recipiente hondo mezcla el agua caliente con la levadura, permita que descanse 5 minutos. En un bowl mezcle la harina, el azúcar y la sal, agregue la levadura y el aceite de oliva, mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
  • Espolvoree una superficie limpia con harina y amase hasta que ésta ya no se pegue. Coloque la masa en un recipiente hondo cubierto con aceite de oliva. Tape con con film y permita que crezca la masa por 1 hora, la masa triplica su tamaño.
  • Precaliente el horno a 220°C. Trabaje la masa para obtener un rectángulo, coloque la masa sobre una charola forrada con papel sulfurizado, corte la masa en forma de árbolito.
  • Cubra la masa con la salsa de tomate, enseguida espolvoree los quesos, coloque los tomates cherry  y las hojas de albahaca. Hornee por 20 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente dorada.
  • Servir al momento.
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