Pay de Queso con Zarzamora

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 45 pz galletas marias molidas
  • 135 gr mantequilla fundida
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 190 gr queso crema
  • 6 pz huevo
  • 2 cdas extracto de vainilla
  • cantidad necesaria zarzamora fresca
  • al gusto merengue o crema batida para decorar

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Para la base; mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, colócalas en la base de un molde para pay o en moldes individuales previamente forrados con papel aluminio, refrigera por 10 minutos y reserva.
  • Licua la leche evaporada, leche condensada, queso crema, los huevos y la vainilla hasta integrar por completo y vierte la preparación a la base de galleta que reservaste. Hornea por 1 hora a 180°C, o hasta que al intoducir un palillo esté salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo, refrigera por 2 horas, desmolda y reserva.
  • Decora el pay con merengue, flamea y coloca unas zarzamoras.
  • Otra opción decora con con crema batida y zarzamoras al gusto.
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