Pastel de Pera y Manzana

By Chef Silvia octubre 3, 2017

Ingredients

huevo - 2 pz
manzana - 1 pz
pera - 2 pz
azúcar - 100 gr
leche - 100 ml
harina - 80 gr
polvos para hornear - 1 cdita
sal - 1 pizca
mantequilla - 30 gr
azúcar glass para decorar - cantidad necesaria

Instructions

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que se blanqueen. Agregar la leche y la mantequilla fundida y mezclar. Agregar la harina previamente cernida con los polvos para hornear y seguir batiendo.

Engrasar un molde de 20 cm y enharinar. Pelar y cortar la manzana y las peras en láminas delgadas.

Colocar una capa de manzanas en el molde y cubrir con parte de la masa. A continuación colocar las peras en láminas y cubrir con el resto de la masa. Espolvorear azúcar y hornear por 40 minutos a 180°C o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar, espolvorear con azúcar glass al gusto.