Ingredientes

  • Mantequilla, la necesaria
  • 5 huevos
  • 1/4 de taza de crema espesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 papas medianas cocidas pero firmes
  • 150 gr de jamón en trozo cortado en cubitos
  • 200 gr de queso manchego rallado
  • 1 chile cuadresmeño asado y fileteado
  • 1 refractario rectangular
  • Papel aluminio

Procedimiento 

  1. Calentar el horno a 180 grados C
  2. Engrasar el interior del molde con mantequilla,reserve. Bata los huevos con la crema y salpimente al gusto.
  3. Pelé las papas y córtelas en rodajas.
  4. En el molde, forme una capa de rodaje de papa, encima distribuya capas delgadas con jamón, queso y rajitas; vierta 1/3 parte del huevo.
  5. Haga lo mismo en dos veces más dejando las capas en el mismo orden.
  6. Tape con el papel aluminio y hornee por 45 minutos o hasta que este bien cuajado. Desmolda y sirva en cuadros. Decora al gusto.

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