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Panque de Nuez

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 4 pz huevo
  • 200 gr harina
  • 2 cditas polvos para hornear
  • 100 gr nueces troceadas
  • 1 pz ralladura de limón
  • 125 gr mantequilla
  • 200 gr azúcar
  • cantidad necesaria nueces para decorar

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Precalentar el horno a 170°C. Picar las nueces, reservar. Cascar los huevos en un tazón, agregar el azúcar y la ralladura de limón. Batir con ayuda de la batidora hasta obtener una mezcla espumosa. Derretir la mantequilla y añadir a la preparación anterior.
  • Agregar poco a poco la harina previamente cernida con los polvos para hornear, sin dejar de mover, debemos obtener una mezcla homogénea. Incorporar las nueces picadas. Forrar la base y paredes de 1 molde mediano con papel sulfurizado y distribuir la mezcla.
  • Hornear por 30 minutos. Comprobar con ayuda de un palillo que este listo, si sale limpio retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Decorar con nueces al gusto.
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