Mousse de Café

By Chef Silvia diciembre 20, 2017

Ingredients

grenetina - 2 cdas
café soluble - 1 cda
crema para batir - 1 taza
azúcar glass - 2 cdas
licor de café - 3/4 tazaa
agua - 1/4 taza
cuadros de chocolate para decorar - al gusto

Instructions

Preparación

Hidrata la grenetina en 1/4 de agua fría, deja que esponje, derrite en baño de María, en un bowl bate la crema con el azúcar y el café, continúa batiendo hasta que la mezcla este esponjosa y firme. Con movimiento envolvente, agrega la grenetina poco a poco y el licor de café hasta que se integren completamente.

Coloca la mezcla en un molde desmontable y refrigera hasta que cuaje completamente. Desmolda y decora con cuadros de chocolate al gusto.