Merengues de Café

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 60 gr clara de huevo
  • 110 gr azúcar
  • 30 gr café instantáneo

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Batir las claras de huevo. Cuando estén a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
  • Cuando la mezcla este cremosa y brillante, agregar 1/2 cucharada de café, si fuera necesario adquirir un poco mas de sabor agregar un poco mas de café y batir.
  • Verter el merengue en una manga pastelera con duya rizada y formar los merengues en una charola forrada con papel sulfurizado. Hornear a 100°C por 25 minutos o hasta que estén firmes.
  • Servir y disfrutar.
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