Medallones con Salsa de Whisky

By Chef Silvia noviembre 14, 2017

Ingredients

whisky - 1/2 taza
azúcar - 1/4 taza
salsa de soya - 1/4 taza
vinagre - 3 cdas
Diente de ajo - 1 cdita
pimienta - al gusto
chile en polvo - 1/2 cdita
canela en polvo - 1 pizca
pimienta - al gusto
sal - al gusto
medallones de lomo de cerdo - 8 pz
sparay antiadherente para cocinar - cantidad necesaria
ensalada para acompañar - al gusto

Instructions

Preparación

Para la salsa; combina el whisky,azúcar, salsa de soya, vinagre, ajo y pimienta en una cacerola mediana y pon a hervir al fuego. Cuando este hirviendo, reduce el fuego sigue cocinando hasta que la salsa se reduzca a media taza, unos 10 minutos, mezclando con frecuencia y luego retira del fuego.

Combina el chile, canela, pimienta y sal, y mezcla bien, frota los medallones con esta mezcla. Calienta una sartén a fuego medio alto. Aplica spray antiadherente para evitar que se pegue la carne. Agrega los medallones de cerdo y cocina por ambos lados. Cuando estén cocidos retíralos y sírvelos acompañados de la salsa, acompaña con tu ensalada favorita.

Servir al momento.