Lomo de Cerdo con Comino y Naranja

By Chef Silvia octubre 20, 2017

Ingredients

lomo de cerdo - 2 kg
aceite de oliva2 - 2 cdas
jugo de naranja - 1 lt
mermelada de naranja - 4 cdas
vinagre blanco - 1/4 taza
comino - 1 cda
hojas de cilantro, finamente picadas - 3 cdas
sal y pimienta - al gusto

Instructions

Preparación

Limpia y retira el exceso de grasa del lomo de cerdo, sazónalo con comino, sal y pimienta. En una cacerola grande y gruesa calienta el aceite, sella el lomo de cerdo por ambos lados hasta que este dorado.

Mezcla el jugo de naranja con la mermelada y el vinagre, vierte sobre el lomo y deja cocinar unos minutos. Agrega 1 taza de agua, sazona con sal al gusto, tapa y deja cocinar por 1 hora o hasta que el lomo este completamente cocido. Para servir, espolvorea el cilantro.

Servir al momento.