Kiwi Cremoso con Yogurt

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3 cdas grenetina
  • 5 pz kiwis pelados y cortados en cubos
  • 1 1/2 tazas agua
  • 4 cdas azúcar
  • 1 taza leche evaporada
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 taza crema
  • 2 tazas yogurt natural

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Retira la cáscara a los kiwis y pícalos en cubos pequeños. Calienta 1 taza de agua con 4 cucharadas de azúcar, cuando suelte el hervor, agrega los kiwis y retira del fuego, deja enfríar y escurre.
  • Hidrata la grenetina con 1/2 taza de agua. Calienta le leche evaporada con 1/2 taza de azúcar y la crema. Incorpora la grenetina hidratada hasta que se integre. Retira del fuego y añade el yogurt . Deja enfriar a temperatura ambiente hasta obtener consistencia de claras. Añade el kiwi y vierte la gelatina en un molde. Refrigera hasta que cuaje.
  • Desmolda y disfruta.
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