Ingredientes
- 1 taza de salsa verde
- 1 taza de salsa roja
- 8 tortillas de maíz
- 8 huevos grandes
- Aceite cantidad necesaria
- 2 tazas de frijoles refritos
- Queso rallado, al gusto
- Totopos para decorar
Preparación
- En una sartén calentar el aceite, freír las tortillas, escúrrelas sobre toallas de papel absorbente, calienta las salsas por separado y fríe los huevos uno por uno.
- En los platos de servir coloca dos tortillas, un huevo sobre cada tortilla, una porción de frijoles refritos, baña uno de los huevos con la salsa verde y el otro con la salsa roja, espolvorea el queso rallado, decora con los totopos.
- Sirve inmediatamente.
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