Ingredientes

  • 1 taza de salsa verde
  • 1 taza de salsa roja
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos grandes
  • Aceite cantidad necesaria
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • Queso rallado, al gusto
  • Totopos para decorar

Preparación

  1. En una sartén calentar el aceite, freír las tortillas, escúrrelas sobre toallas de papel absorbente, calienta las salsas por separado y fríe los huevos uno por uno.
  2. En los platos de servir coloca dos tortillas, un huevo sobre cada tortilla, una porción de frijoles refritos, baña uno de los huevos con la salsa verde y el otro con la salsa roja, espolvorea el queso rallado, decora con los totopos.
  3. Sirve inmediatamente.

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