Gelatina de Rompope con Café

By Chef Silvia octubre 16, 2017

Ingredients

leche - 2 tazas
agua - 1/2 taza
grenetina - 1 1/2 cdas
leche condensada - 1/2 taza
café soluble - 1 cdita
grnetina - 3 cdas
agua - 1/4 taza
crema - 1 taza
rompope - 2 tazas
extracto de vainilla - 1/2 cdita

Instructions

Preparación

Para la gelatina de rompope; hidrata la grenetina con 1/4 de taza de agua por 5 minutos. Calienta ligeramente la crema. Derrite la grenetina en el microondas y agregala en la crema, vierte el rompope y la vainilla. Deja enfriar un poco y vierte un poco en un molde, refrigera.

Para la gelatina de café; espolvorea la grenetina en el agua y deja que esponje, reservar. En una cacerola calienta la leche, añade la leche condensada y calentar hasta que suelte el hervor, retirar del fuego y añadir la grenetina, mezclar bien y agregar el café, probar y si fuera necesario agregar un poco mas de café. Deja enfriar y vierte un poco sobre la gelatina de rompope, refrigera.

Vierte otro poco de gelatina de rompope, refrigerar y repetir el mismo procedimiento hasta terminar con las gelatinas. Refrigerar por 3 horas o hasta que este completamente firme. Desmoldar y disfrutar.