Galletas de Nuez y Mermelada

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 220 gr mantequilla
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 pz yema de huevo ligeramente batida
  • 1 pz jugo de limón
  • 1 taza harina
  • 1 pz clara de huevo batida
  • 1 taza nuez picada
  • cantidad necesaria mermelada al gusto

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agregar la yema de huevo y el jugo de limón, batir bien. Integrar la harina y mezclar con ayuda de una espátula hasta integrar completamente.
  • Formar bolitas de masa pequeñas, sumerge en la clara batida y enseguida pasar por la nuez picada. Coloca las bolitas en una charola forrada con papel sulfurizado, forma un hueco en el centro de cada galleta. Hornea por 5 minutos y ahueca nuevamente el centro de cada galleta. Hornea por 15 minutos mas.
  • Retira del horno y rellena el centro de cada galleta con mermelada.
  • Servir y disfrutar.
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