Filete de Cerdo a la Finas Hierbas 

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C. Preparar una charola para horno con papel aluminio o un molde refractario. Lavar las papas y cortar en gajos sin pelarlas. En un bowl, mezclar las finas hierbas junto con el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, sal y pimienta al gusto. Con una servilleta de papel absorbente secar la carne y la colocamos en la charola. Poco a poco colocamos la mezcla de aceite y hierbas encima y con ayuda de las manos nos encargamos de untar perfectamente el filete. Con el resto de mezcla que quedo en el bowl frotamos los gajos de papa y los colocamos en la charola alrededor de la carne.

Hornear 40 minutos o hasta que la carne este bien cocida. Una vez cocida la carne la dejamos reposar en el horno por 20 minutos para que reabsorba sus jugos antes de rebanarla.

Servir al momento.