Ensalada de Pollo con Aderezo Balsámico y Cilantro

By Chef Silvia enero 10, 2018

Ingredients

vinagre balsámico - 1 cda
aceite de oliva - 2 cdas
diente de ajo triturado - 1 pz
hojas de cilantro, finamente picadas - 1 cda
sal y pimienta - al gusto
hojas de lechuga enteras lavadas y desinfectadas - 2 tazas
aguacate en cubos - 1 pz
tomate cherry - 6 pz
cebolla morada en rodajas finas - al gusto
pepino en rodajas y sin semillas - 1 pz
pechuga de pollo a la plancha - 1 taza

Instructions

Preparación

Para el aderezo; colocar el vinagre, aceite de oliva, ajo triturado, cilantro, sal y pimienta en un tazón pequeño y mezclar bien. El aderezo se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta el momento de usar.

Para la ensalada; colocar las hojas de lechuga en un platón, agregar el aguacate en cubos, los tomatitos, las rodajas de cebolla, el pepino y el pollo en tiras pequeñas.

Vierta el aderezo de vinagre balsámico y cilantro sobre la ensalada, mezclar bien y servir de inmediato.

Servir y disfrutar.