Ensalada de Papas

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • cantidad necesaria agua
  • 1 pz cebollita cambray finamente picada
  • 4 pz papas
  • cantidad necesaria sal de mar
  • 3 rebanadas jamón cortado en cubos
  • 1 pz Yogur natural
  • al gusto cebollín fresco picado
  • cantidad necesaria hinojo fresco
  • al gusto aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Pelar y cocer las papas en una olla con agua hirviendo. Cortar el jamón en cubos. Picar la cebollita de cambray. Colocar en una ensaladera un poco de sal de mar.
  • Retirar las papas del fuego y cortarlas en rodajas de tamaño medio. Agregar las papas a la ensaladera. Por encima, disponer la cebollita y el jamón. Para la salsa, mezclar en un tazón el yogurt, hinojo y el cebollín picado. Verter un buen chorro de aceite y emulsionar. Servir la ensalada y bañar con la salsa.
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