Ensalada de Brocolí y Jamón

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 1 pz floretes de brocolí
  • 100 gr jamón york en rebanadas
  • 100 gr queso fresco
  • cantidad necesaria cebolla
  • al gusto ajonjoli
  • cantidad necesaria aceite de oliva
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 1 cda salsa de soya
  • 1 cda mayonesa
  • 1 pz huevo cocido

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • En una vaporera dar cocción a los floretes de brocolí. Debe quedar al dente. Cortar cocción en baño inverso, escurrir en un colador y reservar.
  • Trocear el jamón y el queso.
  • Para la vinagreta; mezclar 3 partes de aceite por 1 de vinagre y la salsa de soya. Ligar con una cucharada de mayonesa.
  • Colocar en una bandeja el brocolí y el resto de los ingredientes por encima, aderezar con la vinagreta antes de servir.
  • Servir al momento.
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