Ensalada de Betabel y Peras

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3 pz betabel
  • 2 pz peras
  • 1 1/2 cditas azúcar mascabado
  • 1 1/2 cditas aceite de oliva
  • 1 cdita vinagre de vino
  • 1 cdita Mostaza Dijon
  • al gusto sal
  • cantidad necesaria hojas de lechuga enteras lavadas y desinfectadas

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Lavar muy bien los betabeles, las peras y las hojas de lechuga.
  • En una olla con agua a cubrir  pon a cocer los betabeles hasta que estén suaves. Una vez listos, pelar y cortar en cubos pequeños. Colocar en un recipiente, cortar las peras en cubos pequeños, integra con los cubos de betabel, mezclar.
  • Para el aderezo; mezclar el azúcar, aceite de oliva, vinagre de vino, mostaza y sal al gusto en un recipiente pequeño.
  • Coloca en cada plato una cama de lechuga y encima coloca la mezcla de betabel y pera, distribuye el aderezo,
  • Servir al momento.
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