Ingredientes
- 1 pz betabel grande
- 6 tazas agua
- 1 cdita vinagre de vino tinto
- 2 pz duraznos en medias lunas delgadas
- 2 cdas jugo de naranja
- 2 cdas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
- al gusto cacahuates pelados
Elaboración paso a paso
- Preparación
- Pela el betabel y cocinalo en una olla con agua y sal a fuego medio, tapa la olla.
- Una vez que esté listo retira del agua y deja enfriar, puedes pasarlo a un baño de agua con hielos para acelerar el proceso.
- Corta el betabel en rebanadas delgadas y acomódalas en un platón, encima coloca las medias lunas de durazno.
- Baña la ensalada con el jugo de naranja, el aceite de oliva y el vinagre de vino previamente mezclados. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea los cacahuates.
- Servir al momento.
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