Empanadas de Manzana y Canela

Preparación

Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio colocar la mantequilla a que se derrita, agregar la manzana y mover con ayuda de una cuchara de madera hasta que cambien de color. En ese momento agregar el azúcar, sal y seguir moviendo hasta que se integren todos los ingredientes.

Cuando se haya caramelizado la manzana añadir 1 cucharadita de canela. Mezclar nuevamente y retirar del fuego y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 200°C, colocar los círculos de hojaldre sobre una charola para horno forrada con papel sulfurizado. Colocar un poco del relleno en cada una de ellas, barnizar con huevo la orilla y colocar otra capa de hojaldre, barnizar nuevamente toda la empanada y hornear. Cuando estén doradas retirar del horno y dejar enfriar.

Servir y disfrutar.