Crepas de Fresa con Queso

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 1 taza harina
  • 1 pz huevo
  • 1 cda azúcar
  • 1 taza leche
  • 2 cdas mantequilla derretida
  • 1 taza queso crema
  • 1/2 taza azúcar glass
  • 1 pz jugo de limón
  • 1 pz ralladura de limón
  • al gusto fresas lavadas desinfectadas

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Para las crepas; mezcla todos los ingredientes, la harina, el huevo, la leche, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.
  • Calienta en una sartén para crepas un poco de mantequilla, añade una porción de masa. Baja ligeramente la flama y ladea un poco la sartén para que la masa se extienda por toda la sartén, cuando empiecen a salir burbujas dale la vuelta y cocina por el otro lado. Repite la misma operación hasta acabar con la masa.
  • Para el relleno; mezcla con ayuda de la batidora el queso crema junto con el azúcar glass, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla hasta que se integren perfectamente los ingredientes.
  • Para armar las crepas, coloca una capa de la mezcla de queso sobre cada crepa y encima añade las fresas en rodajas al gusto. Dobla en forma de triángulo.
  • Servir y disfrutar.
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