Crema de Papa y Poro

Preparación

Retirar la parte superior al poro y una parte del área verde. Cortar a lo largo y retirar la capa exterior. Rebanar el poro, colocarlo en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Pelar las papas. Cortar en trozos y añadir a la cacerola junto con un poco de sal. Sofreír un par de minutos e integrar la leche. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego suave por 20 minutos.

Comprobar que la papa esté blanda y licuar todo muy bien, agregar la crema y volver a licuar. Colar y regresar la mezcla a la cacerola, dejar cocinar un poco y rectificar sazón condimentar con pimienta al gusto.

Servir al momento.