Crema de Cilantro
Ingredients
- hojas de cilantro lavadas y desinfectadas - 2 tazas
- mantequilla - 40 gr
- papa pelada en cubos - 1 pz
- leche - 1 1/4 lt
- crema - 1/2 taza
- sal y pimienta - al gusto
- crutones - al gusto
Instructions
Preparación
En una cacerola derrite la mantequilla, integra las papas y las hojas de cilantro, mueve para impregnarlos con la mantequilla.
Agrega la leche, baja el fuego y cocina hasta que la papa este cocida pero no deshecha, retira y deja enfriar un poco.
Licua la mezcla anterior, cuela sobre una cacerola, sazona con sal y pimienta al gusto, cocina a fuego medio. Incorpora la crema, baja el fuego y cocina sin dejar de mover hasta integrarla.
Servir al momento con crutones, decora al gusto.
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