Crema de Brócoli

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3 cdas mantequilla
  • 2 cdas cebolla finamente picada
  • 2 tazas brócoli cocido reservar unos floretes para decorar
  • 1 pz papa cocida
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 lata leche evaporada
  • 1/2 taza crema
  • al gusto sal

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • En una cacerola, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, agrega el brócoli y la papa previamente cocidos, sofríe un minuto y reserva.
  • Licúa la leche, el brócoli, papa, cebolla y el caldo de pollo.
  • Vierte la mezcla en la cacerola donde acitronaste la cebolla, cocina a fuego bajo por diez minutos hasta que espese un poco sin dejar de mover para evitar que se pegue, condimenta con sal al gusto.
  • Tempera la crema con un poco de la sopa, vierte la crema en la sopa, rectifica sazón.
  • Servir caliente acompañada de unos floretes de brócoli.
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