Coliflor con Salsa de Queso

By Chef Silvia mayo 22, 2018

Ingredients

floretes de coliflor - 1 pz
jamón en cubos - 100 gr
caldo de pollo - 200 ml
crema para batir - 200 ml
queso manchego rallado - 100 gr
mantequilla - 2 nueces

Instructions

Preparación

En una olla con abundante agua con sal poner a cocer los floretes de coliflor. Dejar cocer durante 15 minutos o hasta que quede al dente.

En una sartén derretir la mantequilla, añadir el jamón en cubos, saltear por 2 minutos. Enseguida añadir el caldo de pollo y dejar cocinar 5 minutos. Agregar la crema para batir y cocinar a fuego medio 4 minutos mas.

Retirar del fuego la salsa y añadir el queso rallado, mover hasta que se funda. Colar los floretes de coliflor y colocarla en una fuente grande. Cubrir con la salsa y servir de inmediato.