Chiles Rellenos de Champiñones

By Chef Silvia mayo 28, 2018

Ingredients

queso crema - 190 gr
aceite - 1 cda
diente de ajo finamente picado - 1 pz
cebolla finamente picada - 1/2 pz
champiñones fileteados - 500 gr
epazote finamente picado - 2 cdas
sal y pimienta - al gusto
chiles anchos limpios desvenados e hidratados - 6 pz

Instructions

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente. Agregar los champiñones fileteados y el epazote, saltear hasta que estén cocidos los champiñones; integrar el queso crema y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Rellenar cada chile con la mezcla anterior y servir al momento.

Servir y disfrutar.