Ingredientes
- 1 k de tomate verde
- 4 chiles serrano
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas
- 1 cda de aceite
- Consomé de pollo concentrado
- Chicharrón de cerdo en trozos
Preparación
- Coloca los tomates, chiles y cebolla en una olla, cubre con agua y hierve hasta que los tomates estén suaves. Licúa los tomates, chiles, cebolla, ajo y cilantro, hasta obtener una salsa homogénea.
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la salsa unos minutos. Agrega el chicharrón y deja que hierva hasta que se suavice. Sazona con el consomé de pollo granulado.
- Sirve caliente, acompañado de frijoles de la olla.
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