Cesta de Melón con Macedonia de Frutas

By Chef Silvia mayo 10, 2016

Ingredients

melón cantalupo - 1 pz
jugo de naranja - 2 pz
sandia - 1/4 pz
hojas de menta para decorar - cantidad necesaria
cerezas para decorar - al gusto
mango manila - 1 pz
fresas, lavadas, desinfectadas y rebanadas - 6 pz
azúcar - 3 cdas

Instructions

Preparación

Corta un poco de la piel para que quede una base plana, así evitaras que se mueva, enseguida corta dos cuartos de melón y procura dejar una tira central la cual nos servira para dar forma a la cesta, ahora haz un corte vertical y otro horizontal. Con un cuchillo retira la pulpa que hay debajo de la asa. Retira las semillas y con un cortador parisien forma las bolitas tanto de melón como de sandía. Retira la cáscara a los mangos y cortalos en cubos. Coloca las perlas de fruta, las fresas rebanadas en un tazón espolvorea con azúcar y agrega el jugo de naranja, mezcla y deja reposar unos minutos.

Rellena la cesta con las perlas de fruta y el mango en cubos.

Decora con hojas de menta y cerezas al gusto.