Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo en trozos y cocida
  • 1/2 cebolla
  • 1 kg de Verdolagas, frescas y lavadas
  • 900 g de tomate verde, cocidos
  • 4 chiles de árbol verde, cocidos
  • 2 dientes de ajo
  •  Aceite, cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas

Preparación

  1. Licúa los tomates, ajos, cebolla, chiles de árbol y el cilantro. Reserva.
  2. En una cacerola, calienta un poco de aceite, fríe la carne de cerdo previamente cocida, cuando esté ligeramente dorada, vierte la salsa verde, deja cocinar unos minutos.
  3. Agrega las Verdolagas, sazona con sal al gusto.
  4. Continúa la cocción hasta que las Verdolagas estén suaves, rectifica sazón.
  5. Servir calientes.

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