Camarones a la Diabla

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 1 kg camarones limpios
  • 3 pz chiles guajillo sin semillas
  • 5 pz chile de árbol seco
  • 5 pz chile serrano
  • 350 gr puré de tomate
  • 1 pz cebolla
  • 6 pz dientes de ajo
  • 90 gr mantequilla
  • al gusto sal
  • cantidad necesaria arroz blanco para acompañar
  • al gusto verduras al vapor para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Pon a cocer en una olla con agua todos los chiles, una vez listos, licua los chiles junto con el puré de tomate. Cuela la salsa y reserva.
  • En una cacerola calienta un poco de agua, agrega la mitad de la cebolla, al soltar el hervor agrega los camarones hasta que rompa de nuevo el hervor, cuando esto suceda retira los camarones y reserva.
  • Pica finamente los ajos y el resto de la cebolla. En una sartén derrite un poco de la mantequilla, agrega la cebolla y el ajo, deja freír.
  • Agrega los camarones poco a poco, enseguida incorpora la salsa, condimenta con sal al gusto, deja cocinar un poco.
  • Sirve los camarones acompañados de arroz blanco y verduras al vapor.
  • Servir al momento.
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