Brownie de Limón

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 85 gr harina
  • 85 gr azúcar
  • 30 gr coco rallado
  • 2 pz huevo
  • 1 pizca sal
  • 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pz ralladura de limón
  • 2 cdas jugo de limón
  • 1 cdita polvos para hornear
  • 60 gr azúcar glass
  • 3 cdas jugo de limón
  • al gusto rodajas de limón para decorar

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Precalentar el horno a 180°C. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que se mezclen bien. Añadir los huevos y batir, agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y el coco rallado. Mezclar hasta que se integren completamente. Añadir la harina cernida con los polvos para hornear. Mezclar hasta integrar.
  • Forrar un molde con papel sulfurizado y verte la masa. Hornear por 25 minutos a 180°C. Pinchar con un palillo y si sale limpio esta listo. Retirar del horno y dejar enfriar sin sacar del molde.
  • Para el glass; mezcla el azúcar glass cernida con el jugo de limón hasta que se integren completamente y se forme una crema semi- espesa, si fuera necesario añadir un poco mas de azúcar glass.
  • Desmoldar el brownie cuando este totalmente frío, colocar encima el glass y dejar que seque 2 horas, decorar al gusto.
  • Servir y disfrutar.
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