Brownie de Limón

By Chef Silvia septiembre 25, 2017

Ingredients

harina - 85 gr
azúcar - 85 gr
coco rallado - 30 gr
huevo - 2 pz
sal - 1 pizca
mantequilla a temperatura ambiente - 60 gr
ralladura de limón - 1 pz
jugo de limón - 2 cdas
polvos para hornear - 1 cdita
azúcar glass - 60 gr
jugo de limón - 3 cdas
rodajas de limón para decorar - al gusto

Instructions

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que se mezclen bien. Añadir los huevos y batir, agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y el coco rallado. Mezclar hasta que se integren completamente. Añadir la harina cernida con los polvos para hornear. Mezclar hasta integrar.

Forrar un molde con papel sulfurizado y verte la masa. Hornear por 25 minutos a 180°C. Pinchar con un palillo y si sale limpio esta listo. Retirar del horno y dejar enfriar sin sacar del molde.

Para el glass; mezcla el azúcar glass cernida con el jugo de limón hasta que se integren completamente y se forme una crema semi- espesa, si fuera necesario añadir un poco mas de azúcar glass.

Desmoldar el brownie cuando este totalmente frío, colocar encima el glass y dejar que seque 2 horas, decorar al gusto.

Servir y disfrutar.