Brochetas Hawaianas de Pollo

By Chef Silvia julio 27, 2017

Ingredients

pechuga de pollo sin hueso y en trocitos - 1 pz
piña fresca en cubos - 1/2 pz
jamón en cubos - 100 gr
salsa de soya - 3 cdas
azúcar moreno - 3 cdas
vinagre de arroz - 2 cdas
aceite de ajonjolí - 1 cda
jengibre en polvo - 1/4 cdita
fécula de maíz - 1 cda
ajo en polvo - 1/4 cdita
agua - cantidad necesaria
restos de la marinada - cantidad necesaria
palos de brocheta - cantidad necesaria
arroz blanco para acompañar - cantidad necesaria

Instructions

Preparación

Para la marinada; en un tazón mezclar la salsa de soya, el azúcar moreno, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, el jengibre el el ajo en polvo.

Corta en pequeños dados la pechuga de pollo e introducir en el tazón anterior junto con la piña en cubos. Dejar marinar 2 horas. Calentar la parrilla a fuego medio. Insertar el pollo en los palos de brocheta, alternando con piña y jamón y así hasta completar la brocheta.

Repetir el mismo procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Asar en la parrilla, reservar el marinado sobrante. Preparar la salsa para lograr un pollo mas jugoso. Disolver la fécula de maíz con un poco de agua, calentar en una olla pequeña el marinado que reservamos, cuando suelte el hervor añadir la mezcla de fécula de maíz, mover hasta que espese. Retirar del fuego. Bañar las brochetas con la salsa.

Servir al momento.