Bizcocho de Limón y Almendra

By Chef Silvia diciembre 9, 2017

Ingredients

harina - 180 gr
sal - 1 pizca
polvos para hornear - 1 cditaa
azúcar - 1 taza
ralladura de limón - 2 cdas
leche de almendra - 3/4 taza
aceite de girasol - 1/2 taza
huevo batido - 2 pz
jugo de limón - 1 cdita
extracto de vainilla - 1 cdita
extracto de almendras - 1 cdita
azúcar glass - 1 taza
jugo de limón - 1 1/2 cdas
extracto de almendras - 1 cdita

Instructions

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para panque de 21 cm. En un bowl grande mezclar la harina, sal y los polvos para hornear. En un tazón combinar el azúcar con la ralladura de limón, mezclar muy bien para aromatizar el azúcar. Añadir esta mezcla al bowl.

En otro tazón combinar la leche de almendras, el aceite, los huevos batidos, el jugo de limón, la vainilla y el extracto de almendra. Añadir la mezcla húmeda y la mezcla seca lentamente, moviendo con una espátula hasta que se integren completamente. Verter la masa al molde y hornear por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar.

Para el glaseado, combinar el azúcar glass, el jugo de limón y el extracto de almendra. Cubrir el bizcocho con el glaseado al gusto y encima colocar una cereza.

Servir y disfrutar.