Bizcocho de Limón y Almendra
Ingredients
- harina - 180 gr
- sal - 1 pizca
- polvos para hornear - 1 cditaa
- azúcar - 1 taza
- ralladura de limón - 2 cdas
- leche de almendra - 3/4 taza
- aceite de girasol - 1/2 taza
- huevo batido - 2 pz
- jugo de limón - 1 cdita
- extracto de vainilla - 1 cdita
- extracto de almendras - 1 cdita
- azúcar glass - 1 taza
- jugo de limón - 1 1/2 cdas
- extracto de almendras - 1 cdita
Instructions
Preparación
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para panque de 21 cm. En un bowl grande mezclar la harina, sal y los polvos para hornear. En un tazón combinar el azúcar con la ralladura de limón, mezclar muy bien para aromatizar el azúcar. Añadir esta mezcla al bowl.
En otro tazón combinar la leche de almendras, el aceite, los huevos batidos, el jugo de limón, la vainilla y el extracto de almendra. Añadir la mezcla húmeda y la mezcla seca lentamente, moviendo con una espátula hasta que se integren completamente. Verter la masa al molde y hornear por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar.
Para el glaseado, combinar el azúcar glass, el jugo de limón y el extracto de almendra. Cubrir el bizcocho con el glaseado al gusto y encima colocar una cereza.
Servir y disfrutar.
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