Atole de Rompope y Coco

Autor: Chef Silvia

Ingredientes

  • 3 cdas fécula de maíz
  • 100 gr coco rallado
  • 60 gr azúcar
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 raja canela
  • 1 lt leche
  • 350 ml rompope

Elaboración paso a paso

  • Preparación
  • Disuelve la fécula de maíz en 6 cucharadas de agua fría y reserva. Licua el coco rallado con la leche evaporada y el azúcar.
  • Coloca la leche en una olla, integra la mezcla anterior y la raja de canela, deja hervir. Agrega el rompope y la fécula de maíz disuelta. Hierve sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia espesa. Sirve caliente y espolvorea un poco de coco rallado.
  • Servir al momento.
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