Arroz con Camarón

By Chef Silvia diciembre 30, 2017

Ingredients

camarones pequeños limpios - 500 gr
arroz - 1 taza
diente de ajo finamente picado - 2 pz
cebolla finamente picada - 1/2 pz
cilantro finamente picado - 1 manojo
jitomate cortado en cubos - 3 pz
aceite de oliva - 3 cdas
mantequilla - 1 cda
vino blaco - 1/2 taza
sal y pimienta - al gusto

Instructions

Preparación

Sazonar los camarones con sal y pimienta al gusto, dejar reposar por 30 minutos.

En una cacerola cocinar los camarones con suficiente agua por unos 3 minutos, retirar del fuego, secar y conservar el agua donde se cocinaron.

En una sartén sofreír con aceite de oliva el arroz y agregar 3 tazas de agua donde se cocinaron los camarones, tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que el agua se absorba.

En otra sartén agregar mantequilla, sofreír el ajo y los camarones, agregar el jitomate, cebolla y el cilantro, cocinar por un par de minutos y agregar el vino blanco, dejar cocinar 5 minutos mas, agregar el arroz, mezclar y dejar cocinar un poco hasta que el arroz este seco, rectificar sazón.

Servir al momento.