Albóndigas de Brócoli

By Chef Silvia abril 10, 2018

Ingredients

brócolo en floretes - 500 gr
pan rallado - 200 gr
cebolla finamente picada - 1/4 pz
huevo - 2 pz
ajo en hojuelas - al gusto
queso gouda rallado - 50 gr
sal y pimienta - al gusto

Instructions

Preparación

Limpiar el brócoli y cortar el tallo. Colocar los floretes y poner a cocer durante 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Escurrir.

Picar finamente la cebolla, perejil y queso. Colocar estos ingredientes en un tazón, integrar los huevos, condimentar con sal y pimienta al gusto. Mezclar con una espátula, agregar el pan rallado y volver a mezclar. Integrar el brócoli y mezclar.

Engrasar una charola para horno con un poco de aceite de oliva, ir formando con las manos las albóndigas. Colocar sobre la charola y hornear a 180°C por 25 minutos.

Servir al momento.