Cuadros de limón
Ingredientes
2 tubos de galletas Marías
3/4 barra de margarina
Relleno
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de harina de trigo
3 huevos
3/4 de taza de azúcar
1/3 taza de crema espesa
Azúcar glass
Preparación
Moler las galletas y mezclar con la margarina derretida, formar una pasta moldeable, colocar en la base de los moldes una capa de pasta. Reservar.
Mezclar la harina, la ralladura y el azúcar, agregar los huevos uno por uno y batir, después agregar el jugo de limón y por ultimo la crema. Verter la mezcla sobre los moldes y hornear a 190 grados C hasta que este firme. Dejar enfriar y cortar las orillas. Servir espolvoreando un poco de ralladura de cascara de limón y azúcar glass.


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